「話題だから」という理由だけで店を選ばない。

BTJフーディーラボは、膨大な食の情報の中から

独自の視点で「本物」をピックアップして研究する場所。

一口食べたときの驚き、空間がまとう空気、 そして店主が料理に込めた名もなきストーリー。

ここにあるのは、あなたの食体験を「単なる食事」から

「一生モノの記憶」に変えるための記録です。